Ouzo e Mastiha sono tra i liquori greci più conosciuti e più amati in Italia. Se siete stati in Grecia li conoscete sicuramente, se invece non li avete mai provati…be’, allora è il momento di farlo. Vi diciamo come!
Ouzo
È un distillato ad alta gradazione alcolica (tra i 40° e i 50°) dal caratteristico gusto di anice. Una Sambuca? Non esattamente. Tra i suoi ingredienti è facile trovare anche cannella, coriandolo, fiori di cedro e altre spezie ed erbe aromatiche. Particolarità dello Ouzo è il mosto di preparazione, fatto con uva fresca ma anche con uva passita. Questa peculiarità dà al distillato un sapore particolarmente dolce e per questo, in Grecia si usa consumarlo assieme a piatti salati.
Come utilizzarlo? Come più vi piace! È un ottimo aperitivo, fresco e aromatico e potete usarlo per preparare una variante dello Spritz sostituendolo all’Aperol o addizionarlo semplicemente con acqua e ghiaccio. Il colore del distillato è trasparente ma con l’aggiunta di acqua assumerà una tonalità bianco latte. Esattamente come avviene con la Sambuca l’effetto “fantasma” nel bicchiere è assicurato!
Mastiha
Il Mastiha o Mastika deve il suo nome alla μαστίχα (mastice), la resina del lentisco. Il liquore aromatizzato che si ottiene è infatti frutto di questa particolare resina vegetale, che, se provate a masticare è più dura di un chewing – gum. Anzi, si può dire che la mastica, così al naturale, estratta dall’albero, sia la prima vera gomma da masticare, utilizzata già ai tempi degli antichi romani, per profumare l’alito e per le sue proprietà digestive. Il liquore che si ottiene è un prodotto DOP perché le così dette “lacrime di Chios”, si trovano solo nell’omonima isola. Dalle note fresche e balsamiche è perfetto utilizzato in miscelazione per la preparazione di cocktail o bevuto a fine pasto, liscio o on the rocks.
Cosa trovate in Enoteca
Da noi potete trovare il Barbayanni Ouzo, il più famoso, quello che sicuramente avrete assaporato in Grecia e il Roots Mastic ma se avete voglia di provare altri gusti e storiche ricette greche, possiamo soddisfare la vostra curiosità con tutta la gamma Finest Roots!